Antipasti

Formaggio di mandorle alle erbe aromatiche | Vellutata di carote e mandorle | Pane tostato con hummus di ceci | Crema di peperoni rossi |

Primi

Pasta con asparagi e nocciole | Orecchiette al radicchio e tofu affumicato | Quinoa con zucchine e mentuccia | Pennette alla boscaiola | Orecchiette alle cime di rapa |

Secondi

Seitan agrodolce con zucca e zenzero | Insalata con lenticchie pomodori e carota | Broccoli saltati in padella con tofu | Tofu con patate arrosto | Polpette di cavolfiore e miglio con grana vegano | Tofu alle spezie con spinaci e pomodori |

Contorni

Carciofi alla romana ricetta originale | Insalata di frutta e verdura | Patate arrosto alle erbe aromatiche | Insalata di ceci e pomodori | Purè di fave secche |

Dolci e Dessert

Castagnaccio | Torta rovesciata alle mele caramellate | Crema al limone vegana | Biscotti di maizena |